Unser Einführungskurs Obstbaumschnitt richtet sich an diejenigen, die einen ersten aber umfassenden Eindruck vom Obstbaumschnitt im hochstämmigen Streuobst gewinnen möchten. Ziel ist es euch alles Notwendige mitzugeben, um euch auch Zuhause an die eigenen Bäume zu wagen, ohne grobe Fehler zu machen.
Wir bilden maximal 24 Menschen in einem Kurs mit 2 Ausbilder*innen aus. Alle Teilnehmenden schneiden in Gruppen mindestens einen Jung- und einen Altbaum.
Datum: 13.02.2026 - 15.02.2026
Datum: 27.03.2026 - 29.03.2026
An einem verlängerten Wochenende und in den vorausgehenden Theorieeinheiten beschäftigen wir uns in erster Linie mit den Wuchsgesetzen von Bäumen und wie wir diese nutzen und unterstützen können, um gesundes und ertragreiches Kernobst, einheitlich guter Qualität zu erreichen. Im Einführungskurs Obstbaumschnitt bekommt Ihr neben dem umfassenden Überblick an zwei vollen Tagen auch die Möglichkeit, euch unter Anleitung selbst in der Pflege von Jung- und Altbäumen zu versuchen.
Zusätzlich bekommt Ihr noch eine Theorieeinheit zum Thema Obstbaumschnitt-Historie, die aber auch erst nach dem praktischen Teil stattfinden kann.
Bevor wir in die Praxis starten, beschäftigen wir uns eher gemütlich und vielleicht bei einer Tasse Tee, in drei umfassenden Online-Theorieeinheit mit den Grundlagen des Obstbaumschnitts, dem Jungbaumschnitt und dem Altbaumschnitt. Wir gehen Stück für Stück die Wuchsgesetze von Bäumen durch und bekommen eine erste Idee davon, wie wir uns diese Wuchsgesetze später zu Nutze machen können. Bei uns ist jeder Schnitt begründbar und Teil eines klar strukturierten Systems. Das macht es leichter, sich im Nachgang des Kurses und mithilfe des ausführlichen Skripts, Schritt für Schritt durch die eigenen Bäume zu arbeiten.
Diese drei Themen sind das Kernstück des Einführungskurses Obstbaumschnitt und Grundlage der fachgerechten Obstbaumpflege. Wir erlernen, wie Bäume wachsen, welchen Naturgesetzen sie folgen und wie wir damit arbeiten können, wenn wir ein klar definiertes Ziel haben. Wir erörtern mögliche Ziele und legen fest, welches Ziel uns am effektivsten erscheint um mit wenig Aufwand ein möglichst gutes Ergebnis erzielen können.
Es gibt zahlreiche Merksätze im Obstbaumschnitt. Fast allen Teilnehmer*innen sind bereits vor Kursbeginn einige geläufige Sprichworte und Merksätze bekannt. In welchen Kronenformen diese ihren Ursprung haben ist aber wichtig, um ein tieferes Verständnis vom Obstbaumschnitt zu erlangen. Wir gehen durch, welche Merksätze bei welcher Kronenform und Schnitttechnik wirklich Sinn ergeben und nähern uns so dem Grund, warum wir die Oeschberg-Methode zumindest heutzutage für die effektivste Schnitttechnik hochstämmigen Streuobst halten.
Mit den Theorieeinheiten im Gepäck, treffen wir uns meist an einem Freitagmittag an einem Ort, der uns genügend geeignete Jung- und Altbäume für unseren Kurs bietet. Wir nutzen den ersten Nachmittag, um euch einen Jungbaum vorzuschneiden und uns so gemeinsam und Schritt für Schritt durch den Baum zu arbeiten und die Theorie zu festigen. Dabei werdet Ihr dann viel aus der Theorie wiederfinden und erste „Aha-Erlebnisse“ stellen sich ein. An den folgenden Tagen werdet ihr in Gruppen sowohl im Jungbaum, als auch im Altbaum aktiv und habt anschließend eine gute Grundlage, um euch Daheim der Sache weiter anzunähern.
Über zwei ganz unterschiedlichen Herangehensweisen (Ziele) lernt ihr kleine Bäume groß machen und große Bäume möglichst lange zu erhalten. Dabei ist der Einführungskurs (aufgrund der Kürze) eine Art Crashkurs bei dem Ihr einen ersten Einblick bekommt. Zwar werdet Ihr Euch anschließend noch nicht im vollen Umfang und mit voller Selbstsicherheit durch die beiden Baumstadien schneiden können, ihr habt aber alles Notwendige erlernt um Euch im Anschluss mit dem ausführlichen Skript weiter an die Sache heranzuwagen.
Ziel des Jungbaumschnitts, inbegriffen des Pflanzschnitts, ist in möglichst kurzer Zeit ein tragfähige und gut zugängliche Krone aufzubauen, die im hohen Alter einen möglichst geringen Schnittaufwand erfordert.
Bei diesem Schnitt unterscheiden wir in Erhaltungsschnitt und Verjüngungsschnitt. Bei ersterem geht es darum, tragfähige und ausgeglichene Kronen durch einen angepassten Schnitt mit großen mehrjährigen Pflegeintervallen möglichst langfristig in ihrer Form zu bewahren. Im Verjüngungsschnitt muss oft auf einen langen Pflegerückstand und eine sogenannte Überschirmung der Krone reagiert werden. Diese großen, vielfältigen und meist sehr individuellen Kronen von der Leiter oder im Seil zu pflegen, ist ein weiterer Schwerpunkt im Kurs.
Die Vitalität, Statik und Baumgesundheit beurteilen zu können ist der erste Schritt in jeder Baumpflege. In der Kürze der Zeit ist es kaum möglich, euch da für die Zukunft die nötige Sicherheit zu geben, aber ihr bekommt das notwendige Handwerkszeug, um euch der Sache anzunähern.
Um langlebige Bäume zu erziehen ist es essenziell, dass Stamm und Gerüstäste weitgehend wundfrei bleiben. Der Baum bekommt sonst durch frühzeitige Höhlenbildung und eindringende Pilze, statische Probleme und die Lebenszeit verkürzt sich so unnötig. Eine fachgemäße Schnittführung und Wissen über Wundheilung ist grundlegend für eine nachhaltige Obstbaumpflege.
Obstbaumpflege ist ein landwirtschaftliches Handwerk an einem Lebewesen und dabei sollte jeder Schnitt sitzen. Neben der richtigen Schnittführung an Wunden ist auch die Schnitttechnik zur Formierung von Ästen oder zur Triebausbildung essenziell. Neben Winkel-, Senk- und Klappschnitten, Kerben und Schröpfen ist auch der Schnitt auf die richtige Knospe oder ein sogenannten schlafenden Auges jeweils ein Kniff oder eine Kunst für sich. Ihr lernt im Kurs zumindest die allerwichtigsten Techniken kennen und wir zeigen wie Ihr diese anwenden könntet.
Gutes Handwerk hängt neben dem notwendigen Fachwissen und der nötigen Praxiserfahrung auch von gutem Werkzeug ab. Im Kurs werden Sicherheitsbestimmungen und Handling von Werkzeug gelehrt. Ziel ist dabei immer, dass Schnittmaßnahmen am Baum sauber umgesetzt und der Körper bei der Arbeit geschont werden kann. Außerdem bekommt Ihr die nötigen Grundlagen, um sicher auch von der Leiter zu arbeiten.
