Im Aller-Weser-Dreieck befinden sich Dörverden und Westen, die zwei Dörfer, in denen ihr vor allem das Jung- und Umstellungsbaumschneiden lernt. Oft nah an die Siedlungen geschmiegt, liegen die neu angelegten Streuobstwiesen. Die Hofgemeinschaft Stedorf, Teil der „Aller Wohnen eG“ und der Naturschutzverein „Aller Arten“ haben viele Jungbäume in einem Naturgarten gepflanzt und ziehen diese nach der Oeschbergmethode.
Neben den Bienen der kleinen Imkerei Apsilazuli werden hier noch eine kleine Herde Rauhwolliger Pommernschafe gehalten, die die Streuobstwiesen beweiden. In Westen pflegen wir Bäume einer alten Ausgleichsfläche. An der Streuobstmosterei und Kelterei „Nordappel“ in Groß Sehlingen haben wir auch einige alte Bäume in Pflege. Dort können wir auch Führungen organisieren und Einblicke in der Verarbeitung und Vermarktung von Streuobstfrüchten gewinnen. In den Kursen der Baumwart*innen-Ausbildung können wir jeden Mittwoch in „die Kneipe“ im Nachbardorf Westen gehen, bei gutem Essen schnacken oder gemeinsam ins Dorfkino.
Wir werden von der Ulrike Lohmann bekocht. Jahrzehntelang betrieb sie mit der Familie und Hofgemeinschaft einen großen Biolandbetrieb mit Feldgemüse, Hühnern und Ackerbau. Sie verkocht Gemüse, Kräuter und Beilagen aus der Region, z.B. vom Lohmannshof oder der Gärtnerei Kraut und Blüten. Heute ist Ulrike gemeinsam mit einem Verein Wirtin der „Kneipe“ im Nachbardorf Westen und bewältigt immer wieder Cateringaufträge. Ulrike kocht saisonal, fein und deftig zugleich und ihr Mittagsgerichte sehen selbst im tiefsten Winter immer bunt und fröhlich aus.